サラダ用寒天でコーヒーゼリーは作れるのか？(´･ω･｀)

もうすぐゴールデンウィークですね！

・・・普段ならうっきうきで、実家に帰るまでのカウントダウンでもしているところですが、今年はそうもいかないのがかなぴー(´･ω･｀)

さて、みなさんひきこもり生活はエンジョイしていますか？

おうち時間をどう過ごしていますか？

私は自炊生活に再帰しているところです。こっちに来た頃は自炊をけっこうしていたのですが、ここ数カ月、いろいろ忙しかったのもあって、出来合いのものかインスタントばかり消費していました。

でも、そうしょっちゅう買い出しに行くのも控えたいご時世になり、このひきこもり生活でかつての自炊の感覚を取り戻して、現在いろいろ調理しているところであります。

まぁ、主に自宅に眠っている、賞味期限切れの材料の消費がメインだったりもしますが・・・(´･ω･｀)

で、今回はコーヒー飲料の消費方法を検討しました。

ネスレがかつて、コーヒーのばらまきをしたことがありまして、その時のコーヒーが箱単位でまだ残っているのです。しかも賞味期限切れ(´･ω･｀)

そのまま飲んでもいいんですが、あいにくブラックアイスコーヒーは不得意でね。

牛乳を買ってコーヒー牛乳にすりゃいいんでしょうけど、それ牛乳買わないとダメですよね？(´･ω･｀)

牛乳はいい値段するのと、１リットルの紙パックを買っても、結局余らせるんですよね。なので、なるべく控えたい。

そうすると、次点で思いつくのが、デザートづくりの材料としてコーヒーを使うこと。

で、速攻で思いつくのが・・・

コーヒーゼリー(´･ω･｀)

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おいしいコーヒーゼリーがかんたんに作れれば、コーヒー飲料の消費もはかどるのではないでしょうか？

で、ゼリーを作るのに必要なのが、ゼラチンなんですよね。

でも、それってゼラチン買いに行かないとダメですよね？

わざわざ買いに行くのかー・・・と思っていたところ、寒天があることに気づきました。

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このサラダ用寒天は、株式会社ヤマウラ(1780)の株主優待でいただいたものです。

正確には、寒天セットを選択していただいたもの。

www.asarinomisosoup.com

ただ、なかなか寒天を使った料理づくりまで至らなかったため、ずっと手元に残ったままでした。

ゼリーは、ゼラチンのかわりに寒天を使って作ることもできます。

ということは、サラダ用寒天でもつくることができるのではないでしょうか？

まぁ、不安なところもあって、サラダ用なだけに原材料が

・寒天、こんにゃく粉、増粘多糖類

なところがどう作用するか・・・ですね。

つまり寒天以外の成分が入っていることと、内容量１０ｇのうち何グラムが寒天なのかがわからないというところです。

寒天成分が少ないと、うまく固まらないことになります。

まぁ、寒天を名乗っていて原材料の先頭に表記されているのだから、それなりの割合が入っていないわけがないと思いますが。

最終的に固まらなかったら、寒天入りのブラックコーヒーですからね。

ヘルシーなんでしょうけど、う～ん・・・(´･ω･｀)

ま、たわごとはこの辺にして、上の写真の食材をメインに、コーヒーゼリーを作ってみます。

材料

・ブラックコーヒー飲料　９００ｍｌ（１本まるまる使います）

・サラダ用寒天　５ｇ（１袋の半分を使います）

・砂糖　適量

１．コーヒーを鍋に４５０ｍｌくらい入れて加熱します。

　　沸騰させないよう、火加減に注意してください。

コンロ回りがきれいだったら、もっと全体を写すんですが・・・(´･ω･｀)

２．寒天を５ｇ計量して用意しておきます。

３．コーヒーから湯気がで始めたら弱火にして、寒天を投入します。

　　ここで、写真ではそのまま投入していますが、

　　キッチンばさみなどで細かく刻んだ方が溶けやすいと思います。

４．砂糖を加えます。９００ｍｌなので、大さじ４くらい入れてもいいと思います。

　　私はスティックシュガーを１本だけ入れて、苦い思いをしました（文字通り

（写真撮ったのに消えてました・・・(´･ω･｀)

５．残りの４５０ｍｌを少しずつ投入しながら、寒天を溶かしていきます。

寒天はお湯に溶けますが、こんにゃく成分は溶けないので、こんな感じに残ります。

これ以上溶けるものはない！という状態になったらOKです。

６．火を止めて、適当なカップなどに移してよく冷まします。

熱いうちは、冷蔵庫に入れる前によく冷まします。

でないと、冷蔵庫の中があたたかくなって、中の食材がダメージを受けたり、冷蔵機能の回復のために、電気代が余計にかかったりします。

７．冷蔵庫に入れて３時間ほど放置します。

小さいカップなら２～３時間、大きいカップならそれ以上。

・・・と、ここまで固まる前提で書いてきましたが、「サラダ用寒天」でコーヒーゼリーができるのかは、この時点ではまだわかっていません(´･ω･｀)

で、結果・・・

おっ・・・

固まりました！！（やったぜ(´･ω･｀)

ミルクをぶっかけていただきます。

う～ん・・・苦い！

とてもビターな味がします。

コーヒーの加熱段階で煮沸させてしまうと、苦みが強くなります。

そこは気を付けたのですが、残念なことに先述のとおり、砂糖が少なすぎたため、甘味が皆無です。ミルクで紛らわすことはできますが。

まぁええわ。失敗は成功のもと。

というか、サラダ用寒天でのコーヒーゼリーづくり自体は成功しているので、まだあるサラダ用寒天で再戦したいと思います。

ちなみに、こんにゃく成分もそのまま残っています。底の方がちょっと固めでした。

まぁ、こんにゃくゼリーということで。

みなさんもコーヒーやサラダ用寒天が余っていたらぜひ(´･ω･｀)